蔓越梅奶酥饼干的11步制作教程

 　　蔓越梅奶酥饼干

蔓越梅，奶酥饼干

　　在烘焙路上行走的大多数人，一定都尝试过这款入门手边小饼干。我也做了很多次，因为简单并没有想发食谱。近两天去福利院探望那里的孩子们，想想也只有它方便易带，奶香浓郁，酸甜适口，松脆留香，看到孩子们都好喜欢，我也很快乐…或许后来我会做了许多甜点，只有这一块，简单却已是经典

　　主料

　　低筋粉110g 奶粉15g 　蛋液20g 黄油75g 　糖粉55g 蔓越梅干35g

　　蔓越梅奶酥饼干的做法步骤

　　1. 需要准备:材料称量，黄油软化，蔓越梅提前用白兰地或者白朗姆酒泡软控干表面水分

　　2. 将黄油打发至蓬松，颜色变浅

　　3. 加入糖粉，鸡蛋，继续打发

　　4. 将蔓越梅切碎加入

　　5. 筛入低筋粉，奶粉

　　6. 用硅胶铲或刮刀将其切拌，混合成团

　　7. 模具铺上保鲜膜或油纸，将饼干面团铲入，并用勺背压平整

　　8. 取出饼干条，冷冻15-20分钟

　　9. 拿出切片，不要太薄，4或5毫米即可

　　10. 排列在烤盘上，烤箱中层上下火165度烤20分钟

　　11. 烤好冷却即可

　　小贴士

　　1，没有酒可用温水浸泡蔓越梅干2，手温度太高，会使黄油融化，操作饼干面团时避免用手

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