蔓越莓软欧的制作方法

 　　蔓越莓软欧

蔓越莓，软欧

　　还是软欧包，朴实却不失美味，简单却不失营养，招人喜欢。

　　主料

　　高粉130g 全麦粉30g 糖16g 盐3g 奶粉10g 玉米油10g 水90g 酵母3g 　蔓越莓干30g 核桃碎30g

　　蔓越莓软欧的做法步骤

　　1. 把除干果之外的所有材料混合，揉成光滑的面团。

　　2. 加入蔓越莓干揉匀。(这步可省略，在整形时与核桃碎一起加入)

　　3. 放温暖处发酵至两倍大。

　　4. 面团排气，松弛十分钟后擀成椭圆形面片，撒上核桃碎，从短边卷起。

　　5. 卷成橄榄形，放温暖湿润处发酵。

　　6. 发酵至两倍大，表面筛高粉，用锋利的刀划口。(随个人喜好来划)

　　7. 烤箱150度预热好，烤盘放入中层，上下火，烤20分钟。(温度、时间只可参考)

　　8. 烤好的样子，放置了一晚表面已经皱皱巴巴了。

　　9. 切片开吃。

　　小贴士

　　份量不多，完全可以纯手工操作。水量根据实际情况增减。

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