圣诞史多伦面包的制作方法

 　　封存一周的美味——圣诞史多伦面包

圣诞史多伦面包

　　许多国家都有属于自己的圣诞传统甜品，但圣诞对于我们来说是舶来品，谁家的好吃就做哪一个吧。做为圣诞传统之一的史多伦，是我每年必做的。

　　主料

　　高粉A100克 牛奶80克 酵母5克 黄油80克 香草糖40克 盐2.5克 　全蛋液50克 高粉B100克 葡萄干60克 干果40克

　　辅料

　　融化黄油适量 糖粉适量

　　做法步骤

　　1. 将酵母放牛奶中融解，与高粉A一起揉匀，发酵至两倍大，发好内部呈蜂窝状。

　　2. 黄油，糖，盐放一搅动成糊状，分次加入蛋液搅匀。

　　3. 将步骤一和二搅匀。

　　4. 加入面粉B揉成光滑的面团。

　　5. 加入干果葡萄干揉匀，然后松驰三十分钟。分割成三等份再松驰15分钟。

　　6. 将松驰好的面团擀成1.5厘米的椭圆形，折起来，上面比下面短一公分。烤箱内放一盘热水，放入面团发酵至1.5倍大。

　　7. 烤箱预热180度，上下火，中层20分钟。

　　8. 出炉后刷两次融化的黄油，再撒上厚厚上糖粉，用油纸包上封存一周等所有味道融合，糖粉由白变黄食用口味最佳。

　　小贴士

　　葡萄干提前一天用朗姆酒泡一晚，使用前沥干水分。

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