金钱小面包的制作方法

 　　金钱小面包

金钱，小面包

　　这个方子是跟着涛涛妈咪学的，因为它整形很简单，什么都不用做，只要把面团称好、包圆就可以了，淡淡的牛奶香气，吃起来非常的好吃。

　　主料

　　高筋面粉150g 牛奶70g 　奶粉8g 鸡蛋1个 　糖30g 酵母2g

　　辅料

　　黄油30g 盐1g

　　金钱小面包的做法步骤

　　1. 准备材料，称好备用

　　2. 所有材料除黄油外先放液体材料，包括糖盐

　　3. 再放粉类材料

　　4. 启动iMix键，揉面20分

　　5. 20分钟后，加入黄油，再选择iMix程序，继续揉面20分钟

　　6. 揉好面团后，让面团在室温发酵至2.5-3倍大

　　7. 发好的面团取出压扁排气，再揉圆松驰15分钟

　　8. 分成10克一份的面团，揉圆，摆放在8寸的披萨盘里

　　9. 烤箱底部放一碗温水，将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大

　　10. 二次发酵好的面团

　　11. 烤箱预热180度，中层上下火烤12分钟

　　12. 烤好后取出，在表面刷一层糖水(白糖适量溶化成糖水)

　　小贴士

　　1、揉好的小面团放在盘里时留下一点缝隙，发酵好了面团会大一倍，会挤得满满的。

　　2、发酵时在烤箱里放一碗温水，可以更好的保持面团的湿度。

　　注更多食谱请关注栏目。