如何制作果酱餐包

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果酱，餐包

　　制作非常简单植物油版的一款餐包，所用模具是八连迷你吐司模，没有模具可以直接做好放烤盘里一样的。

　　主料

　　高筋面粉300g 鸡蛋两颗(蛋液120克) 玉米油30g 牛奶70g 白糖60g 盐3g 酵母5g

　　果酱餐包的做法步骤

　　1. 鸡蛋两个(蛋液不超过120克，如果超了牛奶就少加)

　　2. 所有材料丢进面包机揉面40分钟，由于面粉吸水性不同所以揉面时看面团软硬程度自己可以调节一下。

　　3. 揉出不易破的膜，开始发酵面团。

　　4. 手指戳进去不回缩发酵完成。

　　5. 案板上排气

　　6. 分成八等份，拉保鲜膜醒15分钟。

　　7. 取一个面团擀长涂上果酱，边缘不要涂。

　　8. 卷起接口捏紧

　　9. 放到模具里摆好发酵到1.5倍大，刷上蛋黄液烤箱预热。

　　10. 上下火160度，中下层20分钟左右。烤箱温度高中途上色盖锡纸，自己掌握，具体温度看自己烤箱来定。

　　11. 出炉

　　12. 来一块儿，无黄油版也很松软。

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