树莓提拉米苏的13步制作

树莓提拉米苏怎么做好吃，树莓提拉米苏做法是怎样，树莓提拉米苏的图文做法

　　树莓提拉米苏

　　马斯卡彭糊配料250g马斯卡彭奶酪、200g淡奶油、吉利丁片5g、2个蛋白+50g砂糖、砂糖60g+水30ml

　　树莓汁液配料冷冻或者新鲜树莓200g、糖40g、水75g、吉利丁片2.5g、手指饼干13块、开心果碎少许

　　树莓提拉米苏的图解步骤

　　1、开始做马斯卡彭糊。

　　先做意霜将砂糖60g+水50ml微波炉中火加热一分钟后，拿出来搅拌一下，继续加热大约一到两分钟至119度，形成糖浆。

　　蛋白加糖50g先打至软峰。之后将加热的糖浆细线加入到蛋白中，在加入过程中，要低速搅拌，不要将糖浆淋到打蛋头上。

　　2、加完糖浆后，高速打至硬峰状态。

　　3、将淡奶油打发至7成左右。不能流动就可以了。

　　4、将马斯卡彭糊打滑;吉利丁片加冰水冰箱放置5分钟泡软，之后将水倒掉，微波炉中火将吉利丁片加热大约1分钟至融化。将融化的吉利丁液和马斯卡彭糊搅拌均匀。之后和意霜混合搅拌均匀。

　　5、将4与打发的淡奶油搅拌均匀成马斯卡彭糊。