蓝莓樱桃抹茶蛋卷的制作教程

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　　抹茶具有清心泻火、安神除烦、降脂减肥的功效，很适合夏天食用;内馅的淡奶油还添加了蓝莓酱，使得它的口感更有层次和多样化。

　　蓝莓樱桃抹茶蛋卷

　　主料鸡蛋4个，白糖40克，玉米油40克，低筋面粉30克，抹茶粉10克，盐1克，水45克，塔塔粉1/4茶匙，淡奶油200克，糖粉20克，蓝莓酱20克

　　装饰材料樱桃、蓝莓、薄荷叶适量

　　蓝莓樱桃抹茶蛋卷的图解做法

　　1.所有材料准备好。

　　2.蛋清和蛋黄分开后分别放入2个容器中，蛋黄中加入水、玉米油、盐搅匀。

　　3.再筛入低筋面粉和抹茶粉。

　　4.轻轻拌匀至无面粉颗粒。

　　5.蛋清加入塔塔粉打至粗泡，加入一半的白糖。

　　6.继续搅打至蛋清呈细泡状，加入生意的一半白糖。

　　7.继续搅打至蛋清呈湿性发泡。

　　8.1/3的蛋清糊倒入抹茶蛋黄糊中，翻拌均匀。

　　9.再把抹茶蛋黄糊倒入蛋清盆中。