紫薯糍粑粑的做法与技巧

紫薯糍粑粑怎么做好吃，紫薯糍粑粑的做法是怎样，紫薯糍粑粑的详细做法与您一起烘焙网分享

　　黏食控不能错过的美味——紫薯糍粑粑

　　原料糯米粉，过滤开水、过滤冷水、紫薯　　调料白糖、油适量

　　紫薯糍粑粑的图文做法

　　1.紫薯洗干净，放锅里蒸熟;

　　2.趁热压成泥，加入白糖;

　　3.搅拌均匀成紫薯馅;

　　4.一半糯米粉放入适量开水搅成团;

　　5.再倒入另一半糯米粉;

　　6.加入适量凉水揉成糯米面团;

　　7.手上抹油，揪一小块面团拍扁，放上适量紫薯馅;

　　8.包起来，收口捏紧;

　　9.平底锅放油预热，将包好的面团拍扁放进去;

　　10.两面烙熟就好。

　　小贴士

　　1.紫薯用高压锅蒸很快，我只用了6分钟就软烂了;

　　2.蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥，凉了不好弄;

　　3.糯米粉一半开水一半凉水和面，面团更有延展性;

　　4.如果在面饼两面沾上一些白芝麻就更好吃啦，我一着急给忘了，第二次再烙就加了，非常好吃，有芝麻的香味。

　　其实这个糍粑粑可以变换成多种形态，多放点油炸出来就是紫薯油炸糕，或者包好以后不拍成饼，直接滚上芝麻放油锅里炸熟，就是麻团;也可以包的小一点，放锅里煮熟，就是紫薯馅的汤圆，想怎么吃就怎么吃吧，怎么都好吃!

        紫薯的存储

　　1.不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。

　　2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。

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