巧克力松塔怎么做好吃
烘焙食谱 2022-07-03 15:18www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
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所需的食材中筋面粉100g,植物油30g,温水60g,低筋面粉90g,植物油40g,白砂糖10g,巧克力60g,牛奶10g,瓜子仁适量
巧克力松塔怎么做好吃
1.先和水油皮将100g面粉与30g植物油拌均,倒入60g温水。
2.用筷子搅拌成团,静置10分钟.然后再拌一下,放入保鲜袋中,静置20分钟。
3.拌油酥40g的油烧热,筛入90g低筋面粉和糖粉10g。注面粉先筛好备用。
4.将醒好的水油皮分成20份,每份约9g。
5.油酥也分成20份,每份约7g。
6.取一份油皮和一份油酥,用油皮包住油酥,依次做好全部。
7.取一份面团按扁,接口向上擀成椭圆形;然后从上向下卷起。
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