葡萄黑豆沙月饼馅怎么做好吃

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　　所需的食材葡萄500g，黑豆150g，油50g，白砂糖80g

　　葡萄黑豆沙月饼馅怎么做好吃

　　1.将紫葡萄冲洗干净，摘去蒂，放入煮锅，锅里稍然加点水，大约80ml，中小火。注水不要加多，葡萄汁水很多，加水的目的是为了在葡萄汁水没有渗出之前，防止锅干。

　　2.当葡萄全部煮蓉，加糖，晃一下锅，继续煮，保持中小火。

　　3.用刷子沾点水，刷去锅边的糖结晶。

　　4.继续煮，直至浓稠。糖浆过滤出来做为转化糖浆，留做月饼皮用，或做糖醋排骨，渣就是葡萄果酱，做月饼馅。

　　5.将芸豆完全泡开，大约要泡上一昼夜。

　　6.第二日将豆子冲洗干净。

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