奶油卷小餐包怎么做好吃

 　　奶油卷小餐包

奶油卷，小餐包

　　材料高粉250g、砂糖25g-50g、盐 4g、奶粉10g、全蛋40g、黄油40g、酵母4g、水130g(吸水根据自家面粉吸水以及天气潮湿情况酌量增减)

　　做奶油卷小餐包法

　　1、面粉过筛，将所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序(20分钟)。

　　2、一个和面程序结束后加入软化的黄油，启动和面程序(第二个20分钟)。

　　3、和面结束，检查面团搅拌至可拉出透明的薄膜。

　　4、将搅拌好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小.

　　5、将发酵好的面团取出按压排气。

　　6、将面团均匀的分割成9份，滚圆松弛10分钟。

　　7、松弛后用手整形为长水滴形松弛10分钟。

　　8、用擀面棍从上至下擀成三角形薄片。

　　9、由大的一头向下卷起成牛角状。

　　10、烤盘里铺油纸防粘，摆放在烤盘中。

　　11、进行发酵，发至约2倍大。

　　12、烤箱预热，180度30分钟左右(温度和时间根据自家烤箱状态调整)。

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　　灰灰小贴士

　　因为是餐包，可以搭配其他食物或者果酱之类食用，所以25克的糖量只是微有点点甜味，大家可以根据个人口味增减。

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