酸奶米蛋糕的12步制作方法

酸奶米蛋糕怎么做好吃，酸奶米蛋糕的做法是怎样，酸奶米蛋糕的详细做法与您一起烘焙网分享

　　酸奶米蛋糕的主材包含以下

　　蛋糕配料酸奶200g，色拉油40g，蛋黄2个，蛋白5个，冰糖粉70g，盐1g，低粉35g，泡过的大米100g，柠檬汁几滴。

　　烘烤时间水浴法，上下火160度烤25分钟，转150度烤30分钟，在烤箱内焖10分钟

　　酸奶米蛋糕的做法步骤

　　1、将靓禾五常香米提前浸泡一晚上。

　　2、冰糖放入破壁机中。

　　3、开启研磨功能，几十秒就会把冰糖打成粉末状。

　　4、大米控干水，和酸奶一起放入破壁机中。

　　5、同样开启研磨功能，搅打几十秒，杯底也不会有颗粒。

　　6、把鸡蛋分离，酸奶和米浆糊内，加入色拉油、2个蛋黄、盐、过筛后的低粉，搅拌均匀。

　　7、蛋清中加入柠檬汁和三分之一冰糖粉。

　　8、用电动打蛋器1档，低速打到起泡，加入剩下的冰糖粉，直到打到稳定的湿性发泡，拿起蛋头表面有弯钩。

　　9、蛋白和蛋黄糊混合均匀。

　　10、倒入模具中，震去气泡。

　　11、水浴法，上下火160度烤25分钟，转150度烤30分钟，在烤箱内焖10分钟。

　　12、取出后立刻脱模，放凉后移至冰箱冷藏室冷藏三小时左右。