杏仁草莓奶油蛋糕的图解做法

杏仁草莓奶油蛋糕怎么做好吃，杏仁草莓奶油蛋糕的做法是怎样，杏仁草莓奶油蛋糕的详细做法与您一起烘焙网分享

　　杏仁草莓奶油蛋糕的主材包含

　　8寸原味戚风原料鸡蛋(带壳约60克/个)5个、玉米油40克、牛奶55克、低筋面粉85克、细砂糖60克、醋或柠檬汁1/2小勺

　　蛋糕装饰原料淡奶油400克、细砂糖25克、杏仁片70克、草莓约600克、蓝莓约35颗

　　杏仁草莓奶油蛋糕的超详细做法

　　1、蛋清和蛋黄分离，装蛋清的容器要保证无水无油哦!

　　2、牛奶和油混合加入10克糖搅打均匀后加入蛋黄，搅打均匀---图1-2;

　　3、筛入低筋面粉，用蛋抽轻轻拌匀成蛋黄糊，不要用力搅拌哦，以免面粉起筋。拌好的蛋黄糊提起来是顺滑地滴落的，滴落的面糊会在几秒钟内慢慢消失---图3-4。

　　4、蛋清加入醋用打发至干性发泡，中间分3次加入50克细砂糖，蛋白霜打好后就可以预热烤箱了，140度预热---图5;

　　5、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀以翻拌、切拌的手法拌匀---图6-7;

　　6、拌好的蛋黄糊倒入装蛋白霜的盆中，继续用刮刀拌匀成蛋糕糊---图8-9;

　　7、蛋糕糊倒入模具中7、8分满，如果蛋糕糊太多可以拿个小纸杯装出来同烤。将装好蛋糕糊的模具轻摔几下震出大气泡，放进烤箱中下层140度烤20分钟再转170度烤20分钟，烤的时间和温度要根据自家烤箱调整哈---图10。

　　8、烤好后出炉轻震两下把热气震出，倒扣晾凉---图11-12。