花朵翻糖杯子蛋糕的图解做法

怎么做花朵翻糖杯子蛋糕，翻糖杯子蛋糕的做法是怎样，翻糖杯子蛋糕的制作技巧

 　　花朵翻糖杯子蛋糕

　　杯子海绵蛋糕材料(可做10个)鸡蛋3个，白糖50克，低粉90克，黄油26克，牛奶36克。

　　翻糖装饰材料翻糖膏一包，干佩斯一包，色素膏适量，糖分适量(防粘)。

　　花朵翻糖杯子蛋糕的图解做法

　　纸杯海绵蛋糕准备工作烤箱预热160度，牛奶和黄油隔热水混合均匀，晾凉。

　　1.将蛋清蛋白分离，蛋清粉三次加白糖用打蛋器打发。

　　2.加入蛋黄，用电动打蛋器再搅打均匀，再用手动打蛋器搅打半分钟。

　　3.分两次筛入低筋面粉。每次快速搅打均匀后再加。

　　4.将黄油牛奶倒入蛋糕糊中。切拌均匀。

　　5.倒入纸杯中。

　　6.入预热好的烤箱，160度，上下火，30分钟。

　　制作翻糖花

　　做翻糖花不仅需要翻糖和干佩斯、色素膏，还要具备一些工具，这个根据自己的需要，例如基础压花模具(含花朵和树叶)、按压工具、海绵、晾干版等。

　　1.取适量干佩斯，用牙签蘸一点色素膏，用手撕扯按压着将干佩斯与色素膏活匀。

　　2.准备好工具。

　　3.取一点色素膏，在手心搓成水滴状(花心)，穿上牙签。

　　4.用模具压出花朵。

　　5.压好的花朵放在晾干版内，以防变干变硬。

　　6.取一个花片，用模具按压打磨。

　　7.再将打磨好的花瓣在花心部位用海面压一下，使其更加自然。

　　8.刷上食用胶水。

　　9.穿过牙签，包裹花心。

　　10.包裹的顺序为1.3.5.2.4。

　　11.再取一个花瓣，重复6-8的动作。穿过牙签，再继续分别包裹上一层的花瓣。

　　12.这朵花一共三层。也可以做两层。

　　每包裹一个花瓣就要修整一下，使其更自然。