红糖大枣面包的制作教程

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍红糖大枣面包的制作教程

　　所需的食材高筋面粉210g，清水120g，酵母粉2g，高筋面粉110g，鸡蛋18g，红糖60g，清水40g，盐3g，大枣75g，酵母粉1g，黄油30g

　　红糖大枣面包的制作教程

　　1.将主料部分放入面包机内，搅拌8分钟至全部混合成团，发酵至2倍大。(如果想要冷藏发酵就丢进冰箱冷藏室17小时吧)这就是中种面团了。

　　2.将中种面团撕成大块，将主面团材料除了大枣碎和黄油放入。

　　3.工作20分钟后加入黄油丁，继续工作25分钟。

　　4.揉面完成，检验是否达到完全状态。

　　5.将揉好的面团取出，放入大枣碎，滚圆。

　　6.将滚圆的面团放入盆中，盖保鲜膜静置发酵。