蓝莓酸奶慕斯蛋糕的制作教程

如何制作蓝莓酸奶慕斯蛋糕，蓝莓酸奶慕斯蛋糕的制作方法

 　　蓝莓酸奶慕斯蛋糕

　　原料蓝莓果泥蓝莓300g,牛奶210g,太古细砂糖60g,柠檬汁1小勺。

　　做法以上混合，用料理机打碎，过筛两次，放入不粘锅中，煮至粘稠，果泥约减少一半。

　　慕斯蓝莓果泥150g,淡奶油80g,太古细砂糖20g吉利丁20g,原味酸奶160g,淡奶油450g,糖粉45g

        蓝莓酸奶慕斯蛋糕的家常做法

　　1.将吉利丁泡冰水至软化。

　　2.将淡奶油80g加糖，加热至糖完全融化，温度降低到40-80℃，加入泡软沥干水的吉利丁，不断搅拌至完全融化，过筛一次。

　　3.加入果泥搅拌均匀，加入酸奶搅拌均匀。

　　4.将淡奶油450g,加入糖粉打发至8-9分发(加入酸奶的慕斯不容易凝固，要多打一些)。

　　5.步骤3和步骤4混合拌匀即可。

　　6.冷藏4小时以上，脱模(赶时间只冷冻了半个小时，取出的时候还很脆弱，切面不美)。

　　表面装饰淡奶油200g,糖粉20个，香草精，柠檬汁，奶粉少许以上混合打发。

　　一起烘焙网小提示

　　西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。