剪纸蛋糕怎么做，剪纸蛋糕的16步做法

如何制作剪纸蛋糕，剪纸蛋糕的制作技巧与你一起烘焙网分享

　　八寸戚风蛋糕做坯子，黄桃夹馅，淡奶油抹面，用镜面果胶勾勒图案，好看又好吃。镜面果胶一般烘焙店都有售，没有镜面果胶的童鞋可以用QQ糖隔热水融化哦。小厨尝试过用奶油霜勾勒，效果不是很好，建议还是用果胶来勾画。

　　很简单的蛋糕，花费一点心思就大不同。

　　春来了，剪一个窗花贴在蛋糕上吧!

　　剪纸蛋糕

　　蛋糕坯材料：(八寸戚风蛋糕)鸡蛋4枚(大个)，白糖70克(20克蛋黄+50克蛋白)，玉米油50克，牛奶50克，低筋面粉90克。

　　抹面材料：淡奶油250克+20克白糖

　　夹馅材料：黄桃适量　　勾画材料：镜面果胶+红色色膏，细口花嘴

　　剪纸蛋糕的详细做法

　　1、烤箱预热150度。蛋黄加20克白糖，用手动打蛋器搅打均匀。再分别加入50克玉米油和50克牛奶，搅打均匀。

　　2、筛入90克低筋面粉，快速用手动打蛋器搅打均匀，可以左右划几下，避免一个方向搅打。

　　3、蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡状后分三次加入50克白糖，打发至提起有直立尖尖的小角。

　　4、1/3蛋白入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀。

　　5、倒入蛋白糊，快速切拌均匀，成蛋糕糊，入八寸活底模具。

　　6、入预热好的烤箱，中下层。140度25分钟，转160度25分钟。做好的蛋糕倒扣，彻底晾凉后脱模。

　　7、将晾凉的蛋糕横切两片。

　　8、镜面果胶加一滴大红色色膏，调成红色果胶。入装有细口裱花嘴的裱花袋。或者直接购买草莓果胶。如果没有果胶，可以买一大包草莓QQ糖，隔热水融化。

　　9、黄桃切小块。

　　10、淡奶油加白糖打发。

　　11、取一片蛋糕，抹上打发的淡奶油，铺上黄桃块。

　　12、再盖上另一片蛋糕，用打发的淡奶油抹面。