圣诞花环蛋糕的图解做法

圣诞花环蛋糕怎么做，圣诞花环蛋糕的做法是怎样，圣诞花环蛋糕的14步做法

          我用了绿色的奶油，配上绿色翻糖做的冬青叶，加上红色翻糖珠点缀，感觉更有浓浓的圣诞风，一年之中，也只有这么一天，红和绿这两种颜色能完美地搭配在一起。冬青的模具我没有，是自己用大小圆模压出来的，大家就姑且当做冬青来看吧。

　　圣诞花环蛋糕的制作材料 ：鸡蛋3个，糖115克，低粉75克，牛奶55克，黄油30克，可可粉20克，淡奶油150克，绿色素膏适量，红、绿色翻糖膏适量。

　　圣诞花环蛋糕的图解做法

　　1.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。

　　2.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。(注意保持约40度的温度)

　　3.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。

　　4.蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。

　　5.将蛋黄加入蛋白霜中。

　　6.用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。

　　7.筛入低粉。

　　8.用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。

　　9.加入可可溶液翻拌均匀。

　　10.倒入纸杯中，放入预热好的烤箱165度烤20分钟左右。

　　11.淡奶油加15克糖打发至浓稠后加入适量绿色素膏打发。

　　12.将奶油挤在晾凉的纸杯蛋糕上。

　　13.将纸杯蛋糕摆成花环形状。

　　14.将绿色翻糖做成冬青叶，红色翻糖搓成圆珠装饰在蛋糕上。