抹茶草莓蛋糕卷怎么做好吃有图

如何制作抹茶草莓蛋糕卷，抹茶草莓蛋糕卷的做法是怎样，抹茶草莓蛋糕卷的10步做法

　　甜蜜与清爽并存的----抹茶草莓蛋糕卷

　　蛋糕体鸡蛋3个(带皮约65克)细砂糖20G(蛋黄)色拉油30ML水40ML

　　抹茶粉:6G开水25G低粉60G细砂糖40G(蛋白)　　夹馅儿淡奶油200G糖粉10G

　　抹茶草莓蛋糕卷的图解做法

　　1.先将6G抹茶粉和25G开水混合搅匀至抹茶完全溶解，放凉备用。

　　2.蛋黄中加入细砂糖搅至砂糖完全融化后加入色拉油搅匀，然后再加入水和抹茶溶液搅拌均匀。

　　3.筛入面粉，用打蛋器搅拌至无干粉，面糊细腻光滑。

　　4.蛋白高速用打蛋器打到鱼眼泡加入二分之一砂糖，接着打到泡沫细腻，有痕迹的时候加入剩下的砂糖打到湿性偏干的状态，提起打蛋器有小弯钩。

　　5.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀，然后加入剩下的蛋白霜。

　　6.快速的翻拌均匀后，倒入铺好油纸的烤盘中(2828)，用刮刀刮平蛋糊。

　　7.用力的震几下蛋糊，再用手拍打烤盘底部，震出较大的气泡，放入预热190度的烤箱烘烤12-15分钟。

　　8.烤好的蛋糕体取出后马上转移到晾网上，并且撕开四周的油纸散热，稍微凉一会，在表面虚盖一张干净油纸保持水分。

　　9.蛋糕快凉的时候做内馅儿，200G淡奶油加入10G糖粉，高速打发到完全不流动的状态。(十分发)