蓝莓波点蛋糕卷的制作方法

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　　主料低筋面粉80g，鸡蛋3个，橄榄油20g，白糖40g，水60g，红曲米粉适量

　　步骤

　　1.所有原料称好。

　　2.蛋黄、水、油混合，搅打均匀。

　　3.筛入低粉，搅拌均匀。

　　4.向蛋白中加入一半白糖。

　　5.打至湿性发泡。

　　6.再加入剩余白糖。

　　7.打至硬性发泡。

　　8.取一勺面糊，一勺蛋白霜，加入一点红曲米粉，翻拌均匀。