65度汤种葡萄干面包的制作方法

如何制作65度汤种葡萄干面包，65度汤种葡萄干面包的图解做法

　　65度汤种葡萄干面包的主料汤种(75克)　　高筋面粉(240克)　　白糖(35克)　　盐(3.5克)　　酵母(5克)　　蛋液(25克)　　牛奶(100克)　　无盐黄油(25克)　　葡萄干(50克)

　　做65度汤种葡萄干面包所需厨具面包机

　　　65度汤种葡萄干面包的做法步骤图

　　1、将原料1混合，搅拌均匀，加热至65度离火冷却即成汤种。注意加热的时候要不停地搅拌。

　　2、取75克汤种与原料2混合，面包机揉20分钟后加黄油继续揉20分钟。

　　3、将面团取出，摔打100下，然后将葡萄干揉入。

　　4、将面团放回面包机内进行发酵至2-3倍大。

　　5、将发好的面团取出，排气，分割成两等份，松弛15分钟，天冷，我用了半个小时。