怎么做卡士达酸奶小面包有图

卡士达酸奶小面包怎么做好吃，卡士达酸奶小面包的12步做法

　　做过的都知道卡士达面包很松软很好吃，吃过后让你有一种意犹未尽的感觉。吃了一个还想吃第二个，呵呵，我说的没错吧------做过卡士达土司，这次换了花样，做了卡士达酸奶小面包。用酸奶活的面，表面刷的是蛋白液，你也可以刷全蛋液，我是用做卡士达酱剩下的蛋白，不能浪费哈。(面包材料揉面的时候感觉有点粘手，可考虑适当增加高粉的量。但此配方丝毫不影响口感哈，非常好吃的说。)

　　卡士达酸奶小面包的主料 高粉(430克)　　卡士达酱(适量)

　　卡士达酸奶小面包的调料 奶粉(1小袋)　　酸奶(291克)　　黄油(删除)　　酵母(30克)　　糖(28)　　盐(4克)

　　做卡士达酸奶小面包所需厨具 电烤箱

　　卡士达酸奶小面包的做法步骤图

　　1、卡士达酱配料蛋黄3个、细砂糖15克、低粉20克、牛奶200ML

　　(这次做的面包用到的卡士达酱没有全部加进去，只用了2/3，剩下的放冰箱，下次做面包的时候用。)

　　卡士达酱制作过程将细砂糖加到蛋黄里，搅拌均匀后加入过筛低粉搅拌均匀;将牛奶加热(温热)后，再一点一点的加到上个步骤中，边加边搅拌均匀，直至加完所有的牛奶;然后用小火加热，一边加热一边搅拌，直至浓稠。关火放凉。放冰箱冷藏1个小时后取出，用时搅拌即可。

　　2、面包机揉面。面包桶抹上一层薄油，按照先液体后固体之顺序将材料依次放入面包桶里(黄油除外)。

　　3、加入卡士达酱。启动设备8开始揉面。

　　4、当所以材料揉成团后加入黄油继续揉。

　　5、直至能拉出薄膜。此过程大约需要40分钟。

　　6、揉好的面团放温暖处发酵。

　　7、发酵至原来2倍大。

　　8、取出面团，排气、分割、滚圆。饧发15分钟。