法式巴斯克蛋糕的15步制作方法

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　　主料卡仕达酱 200克，蛋糕粉 150克，黄油 70克，白砂糖 50克，糖粉 50克，鸡蛋 1个，泡打粉 2.5克，朗姆酒 1/2茶匙，蛋黄液 适量，核桃仁 适量，蓝莓酱 适量，柠檬皮碎屑 少量

　　制作步骤

　　1、提前做好卡仕达酱。

　　2、泡打粉加入蛋糕粉中，混合均匀。

　　3、黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。

　　4、分3—4次加入糖粉和白砂糖的混合物，搅打至颜色变浅，体积膨大。

　　5、鸡蛋打散，分3次加入黄油，每次都要搅打充分，再加下一次。

　　6、加入适量朗姆酒。

　　7、筛入已混合泡打粉的低粉，用刮刀搅拌均匀。

　　8、把卡仕达酱和蛋糕糊分别装入直径为8厘米和10厘米的裱花袋中，在6寸圆模内壁抹一层油，然后倒入面粉，在内壁上附着一层面粉后，倒出多余的粉。