小白兔黑芝麻戚风蛋糕图解---教你怎么做可爱的

小白兔黑芝麻戚风蛋糕怎么做，小白兔黑芝麻戚风蛋糕的做法是怎样，小白兔黑芝麻戚风蛋糕的超详细做法

　　迷你版的小蛋糕，用的是4寸慕斯模!如果做六寸蛋糕，可以把所有材料翻倍。一般烘焙工具中的寸，指的是英寸，1英寸大约是2.54cm，从蛋糕的体积上换算，大约是2个四寸=6寸，2个6寸=八寸。

　　主料

　　蛋糕胚鸡蛋2个，白砂糖13g+20g牛奶20g，大豆油13g，低筋面粉33g，芝麻酱(自配)12g，炒熟的黑芝麻10g

　　柠檬汁内陷淡奶油200g，芝麻酱12g，

　　糖20g装饰黑巧克力白巧克力

　　小白兔黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

　　1. 制作戚风蛋糕胚将2个鸡蛋蛋白蛋黄分离。

　　2. 蛋黄中加入13g白糖搅打均匀，再加入13g大豆油搅拌至乳化。

　　3. 加入20g牛奶搅拌均匀后，再加入33g过筛的低筋面粉，搅拌至无干粉状态。不要过度搅拌。

　　4. 在两个蛋清中加入少许柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋清，分三次加入20g白糖，蛋清打至干性发泡，即提起打蛋器有坚挺的角，蛋白倒扣不滴落。

　　5. 取三分之一打发好的蛋白与蛋黄面糊，翻拌均匀，再取三分之一翻拌。分三次将蛋白完全加入。手法要快，不能画圈，翻拌一定要均匀，动作太温柔会让蛋白蛋黄面糊分离。

　　6. 取一半混合好的戚风蛋糕面糊，加入12g黑芝麻酱和5g黑芝麻翻拌均匀。

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