黑加伦巧克力芝士蛋糕的制作技巧

黑加伦巧克力芝士蛋糕怎么做好吃呢，与你一起烘焙网分享黑加伦巧克力芝士蛋糕的具体图解做法

　　这是一款重芝士蛋糕。芝士和巧克力的味道结合得天衣无缝，口感浓郁醇正。

　　它汇合了芝士的醇香，巧克力的甜香，黑加伦的果香，柠檬的清香，烘烤的时候满室飘香，诱惑无人能挡。

　　，欧美的蛋糕配方都比较甜，我适当地减少了糖的用量。

　　黑加伦巧克力芝士蛋糕

　　材料(8寸)

　　A、巧克力饼底

　　中筋面粉75克，可可粉15克，全麦面粉75克，细砂糖30克，黄油115克。

　　B、芝士蛋糕糊

　　奶油奶酪225克，原味酸奶120克，鸡蛋2个，细砂糖45克，黑加伦干60克，黑巧克力碎屑30克，一个柠檬的皮，切成碎屑。

　　C、镜面巧克力

　　75克低甜巧克力，20克糖浆，40克黄油。

　　黑加伦巧克力芝士蛋糕的做法

　　1、面粉和可可粉过筛到大碗中，把全麦粉，糖和软化黄油加入。

　　2、用刮板略拌匀。

　　3、用手揉搓，混合成一个面团。

　　4、把面团压入8寸活底蛋糕模中，均匀铺满模具底部，用叉子叉出小洞。

　　入预热好上下火150度的烤箱中层烤15分钟。

　　5、奶油奶酪隔水加热，搅打至无颗粒。

　　6、加入酸奶拌匀。

　　7、加入打散的鸡蛋液拌匀。

　　8、加入柠檬皮屑和黑加伦干拌匀。(黑加伦干可提前用朗姆酒或白兰地浸泡一小时，沥干)

　　9、加入巧克力屑拌匀。

　　10、从烤箱取出烤过15分钟的饼底，把步骤10做好的芝士糊倒在饼底上。

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