书本生日蛋糕怎么做，书本生日蛋糕的7步做法

书本生日蛋糕的制作方法如下

　　淡奶油一般情况下是不能挤玫瑰花的，不容易成型，但这次，蛋糕其它部分的奶油是总统的，花是用安佳来挤的。

　　感觉安佳的打发后相对坚挺一些。秘决是打的不要太过，8分发即可，如果太过，会造成奶油花的边缘部位出现空洞。

　　因为做的匆忙，没有拍大部分照片，但前期的重要部分拍了下来。主要难度应该在于最上层那个书本造型。

　　书本生日蛋糕食材包含以下

　　蛋糕体材料(2个8寸方型量)鸡蛋10个、低筋面粉170克、玉米油80克、牛奶80克、细砂糖120克(加蛋白)、细砂糖60克(加蛋黄)

　　烘烤中下层，上下火，170度，45-50分钟。

　　蓝莓夹层材料纯天然蓝莓酱半瓶

　　巧克力榛子坚果夹层巧克力酱1大匙、巧克力榛子酱1大匙、打发的淡奶油6大匙、美国大杏仁碎适量、榛子碎适量

　　字体材料65%纯可可脂黑巧克力100克、透明果酱膏1大匙

　　其它材料淡奶油800克、细砂糖80克、芒果适量、蜜豆适量、进口红绿色素适量

　　书本生日蛋糕的做法图解

　　1、按照戚风蛋糕的做法烤出2个方型戚风坯子。(做法参看旧文)

　　其中一个坯子边上切下1厘米左右，放在坯子相临一边，让方型成为一个长方型。

　　2、另一个坯子平切出1/3片，先在最中间坚切一刀，再分别把两边削成左右低中间高的书本造型，如图。

　　3、把长方型蛋糕坯子平切成三片，最下边夹层为巧克力榛子坚果夹层，把巧克力酱1大匙、巧克力榛子酱1大匙、打发的淡奶油6大匙放在一起混匀，抹在蛋糕片上，再撒上坚果碎即可。

　　4、盖上一片蛋糕，把蓝莓果酱均匀涂抹在蛋糕片上。盖上一层后，用打发的淡奶油抹面，并在最上边中间部置撒上蜜豆和芒果丁。

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