如何制作焦糖菠萝反转蛋糕有图

焦糖菠萝反转蛋糕怎么做好吃，焦糖菠萝反转蛋糕的详细图文做法一起烘焙网分享

　　焦糖菠萝反转蛋糕是由焦糖煮过的菠萝和海绵蛋糕两部分组成的。第一步是做焦糖煮菠萝，煮焦糖的时候要小心不要把焦糖煮过了，煮过了就会发苦。蛋糕层

　　菠萝季，让菠萝物尽其用——焦糖菠萝反转蛋糕

　　以下为一个八寸圆模的用量。

　　焦糖菠萝的材料

　　新鲜菠萝300-400克，细砂糖60克，黄油10克，水20克。

　　做法

　　1.菠萝一分为四，分别切去中间的硬芯，再切成厚约一厘米的片备用;

　　2.不粘锅放入细砂糖和水融化后，开中小火，不断用铲子搅动糖浆，直到颜色变深呈浓稠状时，放入菠萝块小火煮至菠萝变软，汤汁变稠后关火;

　　3.将蛋糕模具下面抹一层黄油(这样有利于脱模)，将煮好的菠萝片码放到八寸圆模底部，最好用固底模，如果是活底模要用锡纸包上，免得焦糖汁流到外面;

　　四蛋海绵蛋糕的材料

　　全蛋4个，细砂糖100克，盐2克，低粉100克，黄油30克，牛奶30克。

　　海绵蛋糕的做法 看这里 。

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