梦幻蛋糕的经典做法，梦幻蛋糕的简介

梦幻蛋糕的详细制作教程如下

　　dream蛋糕来自丹麦的布罗斯特。DrømmekagefraBrovst直译为来自布罗斯特的梦幻蛋糕。是经典的丹麦蛋糕。　

　　丹麦甜蜜的陷阱，梦幻蛋糕

　　童话产生的地方，蛋糕也如此甜蜜。

        经典的方子如下

　　配料:4个鸡蛋、300克糖250克小麦粉、3茶匙发酵粉、1茶匙香草糖、200ml的牛奶、50克黄油、

　　顶料125克黄油、100克椰丝(约4¼杯)、200克红糖(约3¾杯)、50ml牛奶

　　蛋糕适用8寸到9寸的园模。这个图片来自网络。

　　在蛋糕烤好之后，拿出来，立即浇上顶料，高温再烤5分钟。

　　蛋糕部分，基本上是海绵蛋糕的做法，所以我修改成一般的海绵蛋糕。

　　配料2个鸡蛋(分为蛋白和蛋黄)、50g糖、低粉70g、牛奶34g、黄油20g、百利酒1小勺

　　做法

　　1、将黄油加牛奶加热至牛奶融化。晾凉后加入百利酒，搅拌均匀。

　　2、蛋白低速打至粗泡后，分次加入糖，高速打至9分发。即倒扣蛋盆，蛋液不出来。

　　3、加入蛋黄。

　　4、低速打2分钟，至浓稠状态。

　　5、筛入一半低粉，搅拌均匀。加入一半黄油溶液，大致搅拌。

　　6、之后加入低粉，搅拌均匀，加入剩余的黄油溶液，搅拌均匀。

　　7、倒入模具中，至8分满(初次使用模具，模具需抹黄油一层。)

　　烤制175度，烤30分钟，出炉等冷却。

　　顶料40g黄油、50g椰丝、50g红糖、25g牛奶

　　8、将所有配料混合，隔水加热至糖和黄油都融化。

　　9、淋到蛋糕表面，或者底部。烤箱预热200度，烤5到8分钟。

　　黄油的营养价值

　　黄油营养是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。可炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

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