草莓乳酪慕斯的制作教程

怎么做草莓乳酪慕斯，草莓乳酪慕斯做法如下

　　方子用的是偶像多萝西的配方，地址在这里

　　春暖花开，又到草莓季了，做个草莓乳酪慕斯应个景儿。

　　草莓乳酪慕斯

　　以下是我的具体用料及做法

　　A.柠檬乳酪戚风蛋糕体(配方选自福田淳子《好吃戚风蛋糕轻松上手》

　　kiri奶油奶酪100g，太古细砂糖80g,蛋黄3个,玉米油15ml.柠檬汁15ml,牛奶45ml,柠檬皮1/2小勺，低粉80g,泡打粉1/2小勺，蛋白5个

　　模具8寸三能活底模

　　做法

　　1.奶油奶酪恢复室温，加入25g糖，混合均匀。

　　2.分次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加下一个。

　　3.分别加入玉米油，柠檬汁，牛奶，柠檬皮，每次加入一样搅拌均匀后再接着添加，直至全部加入。

　　4.筛入低粉和泡打粉，用打蛋器搅拌至光滑。

　　5.蛋白分次加入剩余的糖，将蛋白打发至硬性发泡。

　　6.将蛋白和蛋黄液拌匀(奶油奶酪容易造成消泡，所动作要快速)

　　7.140摄氏度25分钟，170摄氏度25分钟。

　　8.冷却后，分成3片，取两片备用

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