如何制作香芋紫薯蛋糕卷图解

香芋紫薯蛋糕卷怎么做，一起烘焙网一起烘焙网小编教你怎样做香芋紫薯蛋糕卷好吃

　　香芋紫薯蛋糕卷

　　蛋糕卷材料鸡蛋4个，白砂糖30克(蛋清20克，蛋黄10克)，柠檬汁几滴，牛奶80克，色拉油50克，低粉80克

　　紫薯馅料芋头，紫薯，牛奶，淡奶油，白砂糖

　　先来做紫薯馅吧，加了淡奶油，直接吃就很好吃呢，哈哈

　　1、紫薯芋头分别去皮切块上锅蒸熟

　　2、蒸熟后混合用擀面杖压成泥

　　3、加入牛奶淡奶油和白砂糖搅拌均匀(具体的量差不多搅拌至很顺滑的状态即可)

　　4、做好的香芋紫薯馅

　　蛋糕卷的做法

　　1、蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入白砂糖就，用打蛋器打至颜色变浅

　　2、加入色拉油搅拌均匀

　　3、继续加入牛奶搅拌均匀

　　4、低粉过筛

　　5、用刮刀刮拌均匀备用

　　6、蛋清中滴几滴柠檬汁，分次加入白砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡

　　7、取三分之一的蛋清到蛋黄液中搅拌均匀

　　8、继续倒回到剩下的蛋清糊中

　　9、翻拌均匀  

　　10、倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，震出其中的气泡。放入预热160度的烤箱中，烤25分钟

　　11、取出倒扣在烤网上

　　12、蛋糕晾凉后翻面，在表面涂上做好的香芋紫薯馅

　　13、卷起放冰箱冷藏定型

　　14、切块食用

　　一起烘焙网小提示

　　1、做紫薯馅时，里面加的淡奶油和牛奶的量没有定量，大致搅拌至顺滑即可啊，做好的馅直接吃就很好吃了，而且吃起来没什么大负担哈

　　2、我这个蛋糕卷烤的有点干，可以根据具体烤箱温度调整时间的

    　紫薯的营养价值

　　1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 

　　2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。