烫面戚风蛋糕卷的图解做法

烫面戚风蛋糕卷怎么做好吃，烫面戚风蛋糕卷的超详细做法一起烘焙网分享

　　烫面戚风蛋糕卷食材包含以下

　　食材鸡蛋3个、牛奶50g、玉米油30g、细砂糖45g、低筋粉50g

　　此方适合2828烤盘或者3525烤盘

　　我家烤盘是3025(34升烤箱自带的烤盘)，做出来刚刚好!

　　烫面戚风蛋糕卷的详细做法图解

　　1、取1/3糖量+牛奶+玉米油，煮到细砂糖溶解(温度大概在65-70度之间)。

　　2、筛入低筋粉。

　　3、混合均匀，这一步就是烫面了。

　　4、蛋白和蛋黄分开，将蛋黄液倒入烫面团中。

　　5、蛋黄糊完成。

　　6、剩下2/3糖量分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发。

　　不知道为什么我的“烘焙处女秀”会选择戚风蛋糕

　　戚风=气疯，说明难度不一般

　　但第一眼看到这个方子，姐就被它温柔细腻、金黄柔软的外表森森滴吸引了……

　　尤其后面留言里有一句“这个方子真的很赞嘿，怎么卷都不会断，给32个赞!!!”

　　更是森森滴给了姐，一个“烘焙菜鸟”极大的鼓励和百倍的信心

　　最最关键的还是这个蛋糕卷所用到的食材，鸡蛋、牛奶、玉米油、砂糖都是随手可得的

　　只有低筋粉家里没有，于是求助某宝，很快就送到楼下

　　于是就有了今天令菜鸟也可以一次成功的烘焙体验

　　塄家样子虽然丑点儿，但味道和口感还是相当不错的，唯一一点

　　就是卷蛋糕的时候，表皮会被沾掉(不明觉厉)

　　又烤了一盘，这盘明显好一些，倒扣后揭掉油布，表皮一点儿都没有沾掉(依旧不明觉厉)

　　烫面戚风蛋糕卷食材包含以下

　　食材鸡蛋3个、牛奶50g、玉米油30g、细砂糖45g、低筋粉50g

　　此方适合2828烤盘或者3525烤盘

　　我家烤盘是3025(34升烤箱自带的烤盘)，做出来刚刚好!

　　烫面戚风蛋糕卷的详细做法图解

　　1、取1/3糖量+牛奶+玉米油，煮到细砂糖溶解(温度大概在65-70度之间)。

　　2、筛入低筋粉。

　　3、混合均匀，这一步就是烫面了。

　　4、蛋白和蛋黄分开，将蛋黄液倒入烫面团中。

　　5、蛋黄糊完成。

　　6、剩下2/3糖量分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发。

　　13、烤箱提前预热，放入烤盘，160度，中层上下火20——25分钟。

　　14、烤至表面上色后取出。

　　15、倒扣过来，趁热撕掉油布(纸)。

　　16、抹上一层草莓酱。

　　17、卷起，冰箱冷藏20分钟。

　　18、切片，食用。

　　口感细腻香滑、香气馥郁~~浓浓的蛋香味儿

　　搭配新鲜草莓，吃起来一点儿也不腻!

   　鸡蛋的营养价值

　　1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

　　2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。