法式海绵小蛋糕怎么做----柔软细腻

如何制作法式海绵小蛋糕，法式海绵小蛋糕的制作方法如下

　　这个法式海绵蛋糕，和全蛋海绵蛋糕不同，用的是分蛋的做法，做出来的蛋糕比全蛋海绵的柔软细腻，口感很不错滴。

　　法式海绵小蛋糕

　　材料(这个是一个6寸的量)

　　材料A蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙。

　　材料B蛋白3个，细砂糖45克。

　　材料C玉米油20克，牛奶20克，低筋面粉56克。

　　烘烤温度180度20分钟左右。

　　法式海绵小蛋糕的做法图解

　　1、将材料A放在盆里，用电动打蛋器搅打。

　　2、搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。

　　3、将材料B中的蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的糖。

　　4、蛋白一直打至干性发泡。

　　5、取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。

　　6、将材料C中的低筋面粉过筛进蛋糊里。

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