怎样做糖渍苹果蛋糕---甜暖入心的欧风美味

如何制作糖渍苹果蛋糕，一起烘焙网一起烘焙网小编与你一起烘焙网分享糖渍苹果蛋糕的详细制作教程

　　水果蛋糕是蛋糕的常见品类，通常是将水果摆放在已经烤好的蛋糕坯子的上面，水果多起装饰作用。这款糖渍苹果蛋糕则不同，它是将苹果块作为“馅料”置于面糊的中间，并和面糊一起入烤箱烘焙而成的。

　　苹果营养丰富，细腻清甜，经细砂糖和朗姆酒浸渍之后，口感更加芬芳馥郁，甜润可口。

　　因为有大量的果块在面坯里，这款蛋糕的整型和脱模就显得尤为重要了，稍有不慎，就会上演“天女散花”的“好戏”。好在，三石用的是乐葵铂金硅胶模具，蛋糕脱模变得SoEasy!

　　烤好的蛋糕撒上糖粉，再切成小块，放眼望去，令人仿佛置身于北欧大陆的冰天雪地之中，清冷洁净，不染凡尘。轻轻吃下一口，却顿感别样的香甜，别样的温暖。

　　看起来冷艳脱俗，吃下去甜暖入心，这就是独具欧陆风情的糖渍苹果蛋糕。

　　甜暖入心的欧风美味……糖渍苹果蛋糕

　　糖渍苹果原料苹果255克，细砂糖81克，朗姆酒3大匙。

　　蛋糕体原料黄油243克，细砂糖216克，全蛋液146毫升，低筋面粉351克，苹果54克，泡打粉1又1/2匙，柠檬汁1又1/2匙。

　　装饰糖粉20克。　　烘焙150度，中层，上下火55分钟。

　　糖渍苹果的做法图解

　　1.将苹果去皮去核后，切成小块。

　　2.加入细砂糖。

　　3.再加入朗姆酒。

　　4.用小火熬至苹果变软，呈透明状。

　　蛋糕体的做法图解

　　1.黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀。

　　2.分次加入全蛋液，继续用打蛋器快速搅打均匀。

　　3.筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀稍微拌和。

　　4.将苹果磨成泥状。

　　5.加入磨好的苹果泥。

　　6.再加入柠檬汁儿，继续用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌匀，呈面糊状。

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