巧克力提子吐司的9步制作方法

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　　主料高筋面粉270g，细砂糖40g，鸡蛋20g，盐1g，调和油25ml，酵母2.5g，巧克力酱12g，水145ml，提子干50g

　　步骤

　　1.将糖、盐和鸡蛋放到面粉中拌匀。

　　2.将水或是鲜奶温热到35度左右，加入酵母搅匀放十分钟激活。

　　3.摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段(即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形)

　　4.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2.5倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩

　　5.将面团分成四份。

　　6..将两面团用擀面杖擀成椭圆形，加入提子干。

　　7.卷起。

　　8.面包卷放入吐司模，盖上盖子，放在烤箱里发酵至土司模的8分满。

　　9.放入烤箱下层(有四层的话，放入中下层)，200度40分钟。(具体时间可根据自家烤箱增减) 趁热取出脱模，放凉食用。

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