椰蓉小方的做法 宴客会友非常受欢迎

    记得过年的时候我做的那款椰子奶油红茶蛋糕吗？里面用椰浆冷藏之后形成的固态椰子奶油打发成的椰子奶油，清香迷人的味道一直萦绕在舌尖的记忆里。写本文的时候一直想着分享一下剩下的带椰香味的液体如何利用，之后竟然给忘了，现在再补一下，这款【椰蓉小方】完全可以用椰浆来制作，各取所需哈。

    这个小食做法简单，天气慢慢暖和起来，经常做一份放在冰箱里，孩子回家当点心吃，抑或宴客会友作为小食，都是非常受欢迎的，还能有一些变化款比如做成抹茶味或者巧克力味道的，只要基本配方掌握了，可以做出自己喜欢的口味，现在就来试试。

食谱分享

【材料】

  淡奶油    240ml（我用的椰浆，不足部分用淡奶油代替）

  牛奶      100g

  玉米淀粉   40g

  细砂糖     40g

【表面装饰】

  椰蓉      适量

做法

 1、12cm12cm慕斯模具用保鲜膜包住底部放在稍大的烤盘内，底部撒少许椰蓉

 2、牛奶加入玉米淀粉用蛋抽搅匀备用

 3、椰浆和淡奶油放入小奶锅煮至沸腾

 4、转中小火，加入事先准备好的牛奶淀粉混合液，边加热边搅拌至混合物浓稠，乘热倒入模具

 5、用刮刀乘热刮平表面后入冰箱冷藏至凝固

 6、脱模，切小块

 7、将小块都放入稍大的保鲜袋，放入一大勺椰蓉，然后晃动保鲜袋，让小方表面均匀的裹上椰蓉

 8、完成

【Tips】

 模具我用的是12cm见方的慕斯圈，也可以用垫了保鲜膜的乐扣盒子等等