黑枣与红枣有什么区别，如何辨别黑枣红枣

 　　说起枣子，我们最常吃的就是红枣。那，你是否吃过黑枣呢?你知道黑枣和红枣的区别是什么?下面一起烘焙网小编就为大家介绍黑枣和红枣的区别。

　　黑枣，学名君迁子，又称野柿子，广泛分布于中国北方地区。“黑枣”虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类。亚洲东北部原产的柿属植物。

　　黑枣和红枣的区别

　　黑枣和红枣都是属于枣的系列，一种是干制品，一种是鲜果。

　　红枣也就是我们平时所吃的不经过加工的枣。红枣所含的营养成份多，所以营养价值也就高。

　　对于黑枣来说，它有两种情况。一种就是加工而成的，也就是由鲜枣经过一系列的加工而制成的，它是属于鲜枣的干制品，这种情况下的黑枣不仅营养价值高，而且药用价值也很高。一般情况下我们所讲的就是这种情况下的黑枣。

　　红枣含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等多种维生素，称得上百果之冠。鲜红枣中维生素c的含量较柑橘高7～10倍，为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。 中医认为，大枣性平味甘，无毒，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，