如何快速去除莲子芯，莲子去芯的方法

 　　中医认为，莲子心性凉味苦，有清心火，降血压，止汗，养神作用，用之泡茶饮，适宜於高血压头昏，心烦失眠，梦遗滑精和盗汗之人。但通常，我们吃莲子时都把莲子心去掉了，主要是莲子心太苦，可能会影响烹饪的味道。下面，一起烘焙网小编为您介绍巧妙的去莲子心的方法

　　一般，在市场上买的莲子都已经被商家用专门的机器去了莲子心，如果还需要自己在家去心的话，推荐下面的方法

　　1、若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

　　2、洗净莲子，放入水中煮约15分钟，待莲子变软之后，捞起，用牙签可轻易挑出莲子芯，而莲子原形不变。

　　，如果你想取莲子心来泡水喝，那么可以用下面的方法尝试取出莲子心

　　1、用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。(一般小贩会用特制的工具帮你完成这步)

　　2、掰开壳，取出整颗莲子。

　　3、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出莲子心。

　　4、用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干，一次取2克泡茶。

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　　莲子心降压强心食疗方

　　[性能]味苦，性寒。清热，泻心火，降血压。

　　[参考]含生物碱，木犀草甙，金丝桃甙及芦丁。

　　有降压作用和一定的强心作用。

　　[用途]用于热病，心烦神昏;暑热烦渴;高血压，烦热失眠。

　　[用法]泡茶，煎汤。

　　[附方]

　　1、莲心交藤汤莲心5g，夜交藤25g，茯苓12g。水煎服。

　　本方用莲子心清心热，夜交藤、茯苓宁心安神。用于心经有热，烦躁失眠。

　　2、莲心夏枯草饮莲心10g，夏枯草30g。煎水饮。

　　本方以莲心清热除烦，夏枯草清肝火。用于高血压，心烦发热，眩晕头痛。

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