食用糯米的注意事项

 　　糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效，并且用糯米制成的年糕、汤圆等食品，也非常美味深受大众欢迎，并不是所有人都适合吃糯米的。下面一起烘焙网一起烘焙网小编就给大家介绍一下糯米的宜忌人群、宜忌搭配以及食用时需要注意哪些事项吧!

　　适宜人群

　　1.糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。一般人群都能食用。

　　2.糯米可以辅助治疗体虚自汗、盗汗、多汗、尿频、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻等症，也适合这些病症患者食用。

　　3.糯米性质温和，具有补中益气的功效，适合肺结核、神经衰弱、病后产后的人食用。

　　禁忌人群

　　1.糯米柔软粘黏，难以消化，，脾胃虚弱者和老人、小孩、病人要少吃或慎吃糯米。

　　2.体质湿热痰火偏盛的人应忌食糯米。

　　3.患有发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀等症的人应忌食糯米。

　　4.由糯米制成的食品，一般含有大量的糖分。，心贝网建议糖尿病患者和体重过重的人士应忌食或少食。

　　5.糯米食品中碳水化合物和钠的含量都很高，患有慢性病(如肾脏病、高血压、高血脂)的人要少吃糯米。

　　注意事项

　　1.食用糯米食品的时候不可一次食用过多。这是因为糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状，吸水性和膨胀性小，粘性大，难于消化。

　　2.糯米是一种很容易消化的养胃食品。吃法不科学就会造成难以消化，例如新鲜的热糯米饭或糯米粥极其容易消化，哪怕是胃不好的人，吃了热糯米食品也不会感觉难消化。，如果将糯米放冷了，黏度会上升，人们就很难把它嚼烂，胃的蠕动也难以将它碾碎。并且在小肠中，由于黏度作用，会使得消化酶与糯米团的接触减少，在消化道前移的速度减慢，因而给人以滞胀的感觉。心贝网建议应将糯米食品加热后再食用，这样容易被人体消化吸收。

　　3.如果糯米加上猪油，比如汤圆、肉粽，也会比较难消化。这是因为糯米在油脂的包裹中，在胃肠里难以与消化液充分混合。而加了油的糯米食品再放冷了吃，自然就更难消化了。，心贝网建议将糯米煮成稀粥，趁热吃下会更容易被人体消化吸收。

　 注更多食谱请关注栏目。