口蘑怎么洗，5种清洗口蘑的方法

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    　一、口蘑怎么清洗

　　剪蒂

　　如果口蘑带菌柄，可以剪掉菌柄底部的根蒂，根蒂质地粗糙口感差、营养价值低、杂质多不好清洗。剪掉后清洗就容易多了。

　　盐水洗

　　1.盐水能清除蘑菇上杂质和粘液，还能驱出菌褶中的虫子和抑制蘑菇上有害微生物;

　　2.按每1斤水中加10克食盐配成2%盐水浸泡口蘑;

　　3.浸泡10分钟后倒掉盐水，加清水漂洗3遍即可。

　　小苏打水洗

　　1.小苏打水不仅能很快去除杂质，还有去除农药残留的作用;

　　2.按每1斤水中加小苏打5-10克配成浓度1%-2%的碱水;

　　3.把口蘑放进去浸泡20分钟，再用清水漂洗3-5遍就可以。

　　淘米水洗

　　1.淘米水中颗粒物与口蘑中杂质摩擦，增强清洗效果。淘米水隔夜后黏度变大，清洗效果更好。淘米水浸泡口蘑还能起到漂白的作用;

　　2.第一遍淘米水不干净一般不用，用第二遍淘米水浸泡蘑菇;

　　3.如果淘米水太少可以加清水，淘米水不少于口蘑总量的4倍;

　　4.浸泡时间10分钟，浸泡时还可以沿同一个方向搅动，帮助清洗杂质;

　　5.清水漂洗3遍即可。

　　面粉水洗

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