藕粉的做法是怎样， 适合吃藕粉的人群

藕粉的做法是怎样， 适合吃藕粉的人群介绍如下

　　一、藕粉的简介

　　藕粉是一种不带麸质的粉未，用干燥的藕磨成，含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质，对人体有滋补作用。藕既可生吃，又可作菜、熬粥，用糖腌制成蜜饯或是制成藕粉。特别是藕粉，营养，又易消化，是老幼病弱者的补品。

　　二、藕粉的营养价值

　　藕粉含淀粉、葡萄糖、蛋白质，还含有钙、铁、磷及多种维生素。藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，易于消化，有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血的功效。

　　三、藕粉的作用与功效

　　1、莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。

　　2、莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血有益。

　　3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　4、莲藕含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃作用。

　　5、莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　　6、藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血、凉血、散血。

　　7、可以帮助睡眠，藕粉可治血虚失眠。睡前冲泡一小碗，就可以安神入睡。

　　四、适合食用的人群

　　老幼妇孺、体弱多病者适合，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良的人多食用。可作为婴儿辅食、儿童、体质虚弱者的营养品。

　　五、藕粉的做法

　　1、将藕洗净，除去藕节，打浆，再加清水用石磨磨成更细的藕浆。