乌鱼子的吃法

　　乌鱼的食用方法

　　水煮酸辣乌鱼

　　材料 乌鱼 600克，酸菜250克，干辣椒10克，泡椒10只，葱1根，姜1块，蛋清1个，盐

　　制作方法

　　1、将乌鱼洗净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用;

　　2、鱼片中放入蛋清和少许淀粉，盐，黄酒，生抽腌制5分钟 左右;

　　3、锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香以后，倒入酸菜翻炒，炒熟之后，加入少许盐调味;

　　4、加入适量的水焖煮约20分钟左右，煮出酸辣味;

　　5、打开锅盖，放入乌鱼片，轻轻涮一下即可，出锅时放入香菜味道会更好哦！乌鱼子的吃法

　　乌鱼的营养价值及功效

　　一起烘焙网小编最喜欢吃鱼了，因为小时候听大人们说吃鱼可以长高变聪明。那么，你有吃过乌鱼吗?乌鱼的营养价值高，它对身体虚弱，低蛋白血症、营养不良、脾胃气虚，贫血有非常好的食疗效过，吃乌鱼对伤口有很好的消炎作用。乌鱼本身肉质比较粗，相对其他鱼来说口感没有那么好，吃起来就不太好吃，用乌鱼来做汤的话，那味道可是无敌的呀!

　　乌鱼的生命力非常强，而且肉味甜美，它含有大量的铁、钙、磷等多种矿物质，营养成分也很丰富，含脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素等。，每100克乌鱼中，蛋白质的含量可高达20克，仅次于虾，而且食用乌鱼容易被人体消化吸收，经常食用乌鱼能够增强抵抗力。

　　，乌鱼还有活血通络、健脾利湿、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、溃疡、水肿、哮喘、气管炎、糖尿病患者均有很好的滋补食疗作用;对产后孕妇来说还可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，乌鱼的味道尤其鲜美。常吃乌鱼不仅能健身，还能减肥呢，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为乌鱼既能补虚，还能温中下气、利水消肿，清烧乌鱼对治疗胃肠道出血和呕吐反胃的效果非常好。

　　乌鱼的营养价值高，非常适合营养不良，贫血等人食用，西广一带，民间常视乌鱼为珍贵补品，用以补血、催乳; 乌鱼还有祛风治疳、补脾益气的功效，对产妇、风湿病患者、小儿疳病者食用疗效非常好。说了这么多关于乌鱼营养价值及功效的知识。，一起烘焙网小编在这里提醒大家，任何东西都是有双面性的，我们就以乌鱼汤来说，也是一样的，有适合吃的人，也有不适合吃乌鱼汤的，乌鱼汤一般人都可以吃，，有疮者和患有皮肤炎症的人不可以吃哟。