蚬肉的介绍

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　　有叫扁螺、黄蚬、河蚬。

　　蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。

　　营养价值

　　1.蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;

　　2.蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

　　适用人群

　　1.适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用;

　　2.蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食;也不适合寒性气管炎者食用;风寒感冒患者忌食;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。

　　注意事项

　　蚬肉忌与芹菜同食。

　　食用功效

　　蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经;可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。

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