土豆烧茄子的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)112.40

　　碳水化合物(克)12.43

　　脂肪(克)5.24

　　蛋白质(克)4.65

　　纤维素(克)0.79

　　土豆烧茄子的热量和减肥功效热量112 大卡(100克)

　　分类北京菜

　　评级

　　烧 烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁，使得油脂与淀粉结合，食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标，减肥期间需注意控制分量。

　　主料

　　马铃薯 150克

　　茄子 100克

　　辅料

　　猪肉(瘦) 100克

　　青椒 100克

　　调料

　　料酒 10克

　　酱油 15克

　　白砂糖 10克

　　盐 3克

　　味精 2克

　　大蒜 15克

　　大葱 10克

　　胡麻油 10克

　　豌豆淀粉 25克

　　花生油 15克

　　饮用水 50克

　　类别

　　北京菜 营养不良调理 贫血调理 糖尿病调理 延缓衰老调理

　　口味

　　色黄油亮，质地软嫩，清鲜醇香。

　　土豆烧茄子做法

　　1.将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。

　　2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。

　　3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入土豆块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。