干煎鱼的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)141.41

　　碳水化合物(克)1.67

　　脂肪(克)6.90

　　蛋白质(克)18.22

　　纤维素(克)0.00

　　干煎鱼的热量和减肥功效热量141 大卡(100克)

　　分类北京菜

　　评级

　　煎 食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，也易产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽量少食煎制菜肴。

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1条干煎鱼(100.0克) 141大卡

　　标准(939克)1328大卡

　　主料

　　鳜鱼 750克

　　辅料

　　鸡蛋 150克

　　小麦面粉(特制) 8克

　　调料

　　青蒜 1克

　　香糟 7克

　　白砂糖 5克

　　精盐 3克

　　味精 2克

　　猪油(炼) 20克

　　类别

　　北京菜 益智补脑调理 补虚养身调理 结核病调理

　　干煎鱼做法

　　1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后腌20分钟。

　　2.青蒜切1.2厘米长的段，加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉，再用鸡蛋挂糊。

　　3.炒勺上火，猪油40克烧热，下鳜鱼两面各煎10秒钟，再加油50克后移微火翻煎约10分钟，待鱼煎成金黄色时滗油，再回旺火并加调汁翻炒，使汁挂满鱼块即成。