红烧茄子的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)62.85

　　碳水化合物(克)8.16

　　脂肪(克)4.08

　　蛋白质(克)1.68

　　纤维素(克)3.34

　　红烧茄子的热量和减肥功效热量63 大卡(100克)

　　分类家常菜

        评级

　　红烧 红烧类菜肴油脂用量往往较多，导致菜肴热量较高，减肥期间不宜多食。

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1盘红烧茄子(350.0克) 220大卡

　　标准(564克)354大卡

　　主料

　　茄子(紫皮，长) 500克

　　辅料

　　辣椒(红，尖，干) 20克

　　调料

　　豌豆淀粉 5克

　　盐 3克

　　大葱 5克

　　大蒜 5克

　　八角 2克

　　酱油 5克

　　味精 2克

　　花生油 20克

　　类别

　　高血压调理 动脉硬化调理 水肿调理 延缓衰老调理 防癌抗癌调理 家常菜

　　口味

　　色红味鲜，醇香适口。

　　食用效果

　　茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P可降低毛细血管脆性和渗透性。宜和黄豆同吃，黄豆有益气、养血、健脾的作用，含有的人体所需的营养素，可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。

　　红烧茄子做法

　　1. 将茄子切成长条;

　　2. 将红尖椒切成长条;

　　3. 将大蒜拍碎，葱切末;

　　4. 大火烧热锅，倒入油烧热，放入茄子，炸3至5分钟捞出;

　　5. 炒锅内加少底油，放入八角、大蒜、葱末、红尖椒炸出香味;

　　6. 放入茄子翻炒，加少许清汤、酱油、味精，用淀粉收汁，出锅即可。