卤素鸭的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)318.58

　　碳水化合物(克)16.42

　　脂肪(克)23.12

　　蛋白质(克)12.23

　　纤维素(克)0.96

　　卤素鸭的热量和减肥功效

　　热量 319 大卡 (每100克)

　　评级

　　说明 C+级,三星减肥食物，单位热量尚可，减肥期间少量食用

　　分类 私家菜

　　来源 减肥吧食物库

　　卤卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂，菜肴大多热量适中，减肥期间可以适量食用。

　　调料

　　香油 150克

　　芝麻酱 100克

　　精盐 2克

　　三得利姜汁 100克

　　五香粉 10克

　　酱油 50克

　　料酒 100克

　　鸡蛋白(鸡蛋清) 25克

　　小麦面粉(特制) 5克

　　类别

　　私家菜 骨质疏松调理 更年期综合症调理

　　口味

　　滋鲜味醇，香气浓郁。

　　卤素鸭做法

　　1.先将腐竹用温水发透;腐乳压成泥，放容器中，用香油调和成调料坯，待用;蛋清加面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊备用。

　　2.先选用10张豆腐皮，铺成长方形，长25厘米、宽10厘米，层层抹上料汁，再用腐竹4根顺摆豆腐皮上，从怀里向外卷紧，抹蛋清糊封口，外用布包，另10张豆腐皮如法制好待用。

　　3.把卷好的鸭料坯，放笼中武火蒸1小时拿出放平处，上用重物压实，至冷却后拿出，取去外包布，截段，待用。

　　4.另起锅，加鲜汤700毫升、芝麻酱、食盐、姜汁、五香粉、酱油、料酒，烧开后，加鸭料坯，经文火温炖入味拿出，冷却切片摆盘，浇上卤汁即成。

　　吃卤素鸭会胖吗?

　　卤素鸭每100克热量为319大卡，是三星减肥食物，单位热量尚可，减肥期间少量食用