腐乳鸡的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)169.15碳水化合物(克)2.82脂肪(克)9.58蛋白质(克)17.64纤维素(克)0.09热量169 大卡(100克)

　　分类安徽菜

　　评级

　　蒸、煨 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料

　　鸡 1000克

　　辅料

　　腐乳(红) 75克

　　调料

　　冰糖 4克

　　江米酒 20克

　　精盐 3克

　　姜 15克

　　玉米淀粉 8克

　　大葱 15克

　　猪油(炼) 10克

　　类别

　　安徽菜 补虚养身调理

　　口味

　　将菜鸡肉咸中带甜，芳香浓郁。

　　腐乳鸡做法

　　1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，洗净，剁成长5厘米、宽2厘米的块，放在大碗内，加入红腐乳汁、江米酒、盐拌匀，待用;

　　2. 姜拍松，和葱同放入粗碗中，把鸡整齐地摆入，头、脚和翅等在上，上面放碎冰糖和熟猪油，上面再盖一个大盘，用旺火上笼蒸至八成熟烂时取出，复扣在盘内;

　　3. 将蒸鸡原汁滗在勺中，用旺火烧开，再用湿淀粉调稀勾薄芡，淋入熟猪油，浇在鸡上即成。