花生肉丁的热量

 　　营养信息

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)257.38碳水化合物(克)3.15脂肪(克)19.91蛋白质(克)16.18纤维素(克)0.01热量257 大卡(100克)

　　分类广东菜

　　评级

　　炒 炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

　　主料

　　猪肉(瘦) 400克

　　花生仁(油炸) 克

　　调料

　　大葱 3克

　　大蒜 1克

　　黄酒 8克

　　精盐 4克

　　玉米淀粉 10克

　　老抽 4克

　　香油 1克

　　花生油 75克

　　类别

　　广东菜

　　口味

　　此菜味鲜香而滑。

　　花生肉丁做法

　　1. 淀粉(10克)加水调制成(15克)湿淀粉待用;

　　2. 将瘦肉切成小丁，用湿淀粉(8克)拌匀;

　　3. 蒜剁蓉;

　　4. 将芡汤45克加入胡椒粉、老抽、香油、湿淀粉调成芡汁;

　　5. 武火烧锅放油，用武文火将肉丁炸熟，倒在笊篱中沥油;

　　6. 锅内放入葱、蒜茸，加黄酒，落碗芡，放入花生炒匀，加包尾油即成。