干贝蛋的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)128.00

　　碳水化合物(克)11.95

　　脂肪(克)5.76

　　蛋白质(克)7.54

　　纤维素(克)0.44

　　干贝蛋的热量和减肥功效热量128 大卡(100克)

　　分类福建菜

　　评级

　　蒸、煨 此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料

　　豆腐 300克

　　三鲜豆皮 125克

　　调料

　　精盐 4克

　　味精 3克

　　香油 2克

　　酱油 15克

　　类别

　　素斋菜 福建菜 骨质疏松调理 更年期综合症调理

　　口味

　　成菜白中带黄，质地嫩烂，清鲜爽口。

　　干贝蛋做法

　　1. 豆腐皮入清水中浸软取出，每张摊平，叠在一起卷紧，放在净麻布上，包卷成圆棍形，外面用麻绳捆扎紧;

　　2. 捆扎好的豆腐皮然后放入清水锅中，用旺火煮熟取出;

　　3. 待豆腐皮冷却后，解开麻绳，去掉麻布，取出豆腐皮棍;

　　4. 用白铁皮制成小指头粗的小圆筒，插进豆腐皮棍中，压出小丸料，把豆腐皮棍插完为止;

　　5. 这些小丸粒即“干贝蛋”生坯;

　　6. 豆腐放在笊篱上擦碎，盛在碗里;

　　7. 豆腐茸内排上“干贝蛋”生坯，加入味精、精盐，上笼屉用旺火蒸15 分钟取出;

　　8. 然后将清水250毫升下锅，用旺水烧沸，加入白酱油、味精，徐徐冲进豆腐“干贝蛋”上，再淋上香油即成。

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