走油田鸡的热量

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)151.83

　　碳水化合物(克)4.49

　　脂肪(克)7.38

　　蛋白质(克)16.91

　　纤维素(克)0.21

　　走油田鸡的热量和减肥功效热量152 大卡(100克)

　　分类福建菜

　　评级

　　炸 食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应完全杜绝油炸食物。

　　主料

　　田鸡 750克

　　调料

　　大蒜 50克

　　大葱 15克

　　酱油 20克

　　白砂糖 10克

　　料酒 15克

　　蚕豆淀粉 15克

　　香油 10克

　　味精 3克

　　咖喱粉 3克

　　花生油 50克

　　类别

　　福建菜 延缓衰老调理 骨质疏松调理 消化不良 健脾开胃调理

　　口味

　　肉鲜味美。

　　走油田鸡做法

　　1. 田鸡宰杀洗净，去内脏、头、爪、皮，卸下四肢，大腿骨点刀后切3～4段，田鸡身切4―6 块，盛在小盆里;

　　2. 将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、料酒、味精抓匀，稍做腌渍;

　　3. 蒜头切去两头，葱取葱白切眉毛葱待用;

　　4. 锅置旺火上，倒入花生油六成热时，将腌渍的田鸡连同蒜头一起下锅炸2～3 分钟，沥干油;

　　5. 再加入上汤、料酒、咖喱粉、味精、香油颠翻几下装盘，盘边装饰眉毛葱即成。